Shiitaké Bio

Présentation du Shiitaké

Le Shiitaké affectionne un climat chaud et humide, il vient d'Asie où son nom signifie "champignon parfumé". Il est composé d'un pied blanc monté d'un chapeau marron. C'est un très bon comestible.

Dans l'ancien temps seuls les gens riches pouvaient s'en procurer et les villageois se battaient pour les lieux de récolte

Les japonais ne maîtrisent sa production que depuis 300 ans environ, le Shiitaké est maintenant cultivé en Chine à grande échelle et les occidentaux le découvrent depuis une dizaine d'années. C'est le 2ème champignon le plus cultivé dans le monde après le champignon de Paris.

 

Vertus thérapeutiques du Shiitaké

Le Shiitaké contient des glucanes, du lentinane (polysaccharide spécifique du Shiitaké), du mannitol et du benzaldéhyde. Les vitamines B2 et B12 sont concentrées dans ce champignon alors qu'elles sont rares dans les légumes et autres aliments.

Nous aurions de nombreuses précisions à donner mais cela ne nous est pas permis. Il est interdit aux sites d'e-commerce de prodiguer ce type d'informations malgré la véracité des vertus thérapeutiques du Shiitaké.

Notre Shiitaké d'excellente qualité est proposé sous différentes formes.