Levure de bière active

Présentation

La levure de bière est composée d’une multitude de champignons unicellulaires non pathogènes de taille microscopique.

Il en existe deux sortes :

- la levure de bière inactive, que l’on peut considérer comme morte, qui est un dérivé de l’industrie de la bière. Bien qu’elle garde quelques propriétés nutritives elle s’avère nettement moins intéressante d’un point de vue thérapeutique que la levure de bière active qui nous intéresse plus particulièrement.

Elle renferme l'ensemble des vitamines B toutes excellentes pour le corps humain et notamment pour le système nerveux. C’est d’ailleurs l’une des sources naturelles les plus concentrés  en thiamine (vitamine B1). Elle renferme également un grand nombre de protéines et des acides aminés d’excellente qualité, de la lécithine, du glutathion, des minéraux, des oligo-éléments et de la provitamine D. Enfin, elle contient des polysaccharides, notamment des glycanes et des mannanes, qui sont des substances stimulantes du système immunitaire.

 

La levure de bière active est aussi un probiotique

Les probiotiques sont des micro-organismes profitables qui forment la flore buccale, intestinale et vaginale. Dans un organisme en bonne santé, ces organes renferment des milliards de bactéries qui crée un écosystème stable nécessaire à une bonne constitution. Tout évènement qui vient perturber cet équilibre peut provoquer des complications. Les probiotiques dont fait partie la levure de bière revivifiable permettent de retrouver cet équilibre.